六公司渝万一分部倾力打造“三心”食堂
2013-06-14 作者： 信息来源：本站
六公司渝万一分部倾力打造“三心”食堂
日前气温逐渐上升，极易滋生各种传染病菌，六公司渝万一分部高度重视食堂管理工作，努力提高员工食堂管理水平，让员工吃得放心、吃得开心，吃得舒心，努力打造“三心”食堂，为各项工作的顺利开展提供有力的后勤保障。
一是项目建家时，就严格按照标准化食堂管理要求，将消毒柜、放碗柜等配齐，将食堂分为备餐区、操作区、打饭区。二是集思广益，每周制定菜谱，根据季节特点不断更换菜色，鼓励厨师不断提升自身烹饪技能，努力为职工制作出更加美味可口的饭菜。三是加强食堂卫生安全管理，坚持“安全第一，预防为主”的原则，时刻把食品卫生安全工作作为头等大事抓紧抓好，定期组织食堂工作人员对食堂内外环境卫生进行全面的清洁整理，对食堂所有设备、厨具、餐具进行认真清洗和消毒，并做好防蝇、防鼠措施，从源头保障食品的卫生安全。四是积极应对物价上涨形势，食堂采购人员熟悉市场行情，及时准确把握市场价格浮动情况，储备适量米、面、油等物资，降低伙食成本。
只有做好了食堂管理工作，才能让员工吃得饱、吃的好，让大家有饱满的精神状态投入工作。该项目部认真、踏实做好食堂管理工作，以实际行动打造“三心”食堂。
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